電話：02-2370-0919
營業時間：週一~四11:30~22:00
週五~日11:30~22:30
地址：台北市中正區懷寧街17號
電子郵件：service@hiro-tama.com
網址：http://www.onikiri-ramen.com/index.php
臉書：鬼切拉麵
地址：台北市中正區懷寧街17號
電子郵件：service@hiro-tama.com
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臉書：鬼切拉麵
鬼切之名源自日本寶刀。相傳在日本平安時代，名將渡邊綱從仕所返家途中遭遇女鬼襲擊，就在女鬼要殺害渡邊綱的剎那，渡邊綱揮刀斬斷了女鬼的手臂，從此這把斬鬼的寶刀就稱為鬼切刀。隨著時代演變，鬼切刀的主人幾經更迭，最終流傳到幕府將軍之手，遂成為當權者才能擁有的名刀。以鬼切為品牌名稱，我們期望呈現絕無僅有的拉麵，亦即拉麵中的稀世珍寶。
開業已將近兩年多的【鬼切拉麵】，憑藉著推陳出新的眾多口味與融入多國創意的料理風格，在日式拉麵品牌競爭激烈的北部地區攻下一席之地！
除了選用豬大骨、豬頭骨、蔥、薑、蒜、洋蔥等食材，加入獨門特殊香辛配方而成的豚骨湯頭，是【鬼切拉麵】的精華所在！乳白色澤不斷散發著鮮濃的氣息，以此為基底再加上各式調料，逐一發展出充滿變化的拉麵風格。精選台灣優質豬肉所製作的叉燒，半肥瘦的比例在軟嫩中帶有嚼勁，輕輕一抿就在唇齒間綻放無窮美味。而選用來自台東大武山牧場、具產銷履歷的安心雞蛋，以及能夠任選麵體Q彈軟硬度和“大盛無料”的貼心設計，在在滿足消費者不同的食量及需求！
【鬼切拉麵】每一季會推出1~2道全新限定款式的餐點，不論是使用台灣在地食材的「櫻花蝦拉麵」、充滿熱帶風情的「南洋叻沙」或是以韓國味噌（大醬）所調製出的「大將秀吉」，都別具不同國度的異式風情，提供更多選擇之餘，也讓顧客品嚐拉麵時多了幾分樂趣。
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各位網友，自103年9月15日起來鬼切拉麵懷寧店消費滿160元，並打卡拍照上傳fb，就可以兌換一張35元小菜券(小菜種類由店家指定；本活動不與其他優惠併用)，小菜券可於當次消費或下次消費使用，請網友們趕快來撿便宜，搶好康~活動僅限於鬼切拉麵懷寧店使用哦~
http://www.onikiri-ramen.com/index.php?m=News&a=article&id=55&p=
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鬼切拉麵 菜單
鬼切拉麵的菜單目前到第六版了，新的菜單已將頗受好評的野菜拉麵及右衛門拉麵列入常規銷售商品。
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最近收到鬼切拉麵的試吃卷，我和浣熊一起搭捷運到台北車站，地圖標示走到地下街Z6出口。
出口走來步行五分鐘，就到這間店了，我被外面的大大的拉麵海報給迷上了。
好大一碗黃金小次郎拉麵，我站在旁邊感覺我好小一隻，照片的拉麵看起來料好多喔！等一下點來看看會不會也跟圖片一樣吸引人。
店家裝潢幾乎都是以白、紅和黑色配色，再利用手寫書法，表現自由揮灑的字體，顯得很大方。
走進去的右手邊，可以看到一排的座位區，牆上有店家圖案標示，兩邊貼上拉麵的海報。
這張桌子好大又好長，很適合跟朋友和同事聚餐，牆上掛很大一幅黑白圖案的畫，旁邊就是廚房，廚房一大片玻璃可以看到裡面，看起來很乾淨衛生。
我們走到地下一樓
走下去樓梯旁有櫻花樹，看到櫻花樹感覺好像來到日本吃拉麵一樣。
地下一樓用餐環境很大，空間很寬敞，吃拉麵可以很舒適。
桌上擺放有餐具盒和店家活動小刊版。
餐具盒上面有擺放牙籤、表格單、擦拭紙、黑胡椒和七味粉，抽屜打開來裡面有筷子。
店家的優惠活動
店員給我們的菜單和白開水。
菜單
每個人一人一張自由選擇填寫單，客製化自己的拉麵，在台灣有幾家日式拉麵也有這種選單，我覺得很不錯。
這是我們兩人點的餐點
毛豆 35元
毛豆用牙齒一咬就出來了，顏色很鮮綠，黑胡椒和蒜味很濃郁，還有八角味道特別香，雖然有辣椒，吃起來一點辣的感覺都沒有。
拉麵加點的配料：木耳絲 20元
店家給的木耳像小菜一樣份量，吃起來沒有油，吃在嘴裡有清爽感，有脆脆的口感，上面白芝麻跟木耳一起搭配吃可以增加香味。
黃金小次郎 200元
個人口味選項：湯頭濃鹹度(正常)、蒜度(正常)、麵條硬度(正常)、大碗不加價(正常)
個人口味選項：湯頭濃鹹度(正常)、蒜度(正常)、麵條硬度(正常)、大碗不加價(正常)
菜單上面寫推薦，第一次來的人必點來吃，這碗就是剛剛在門口拍的超大一碗拉麵，喝起來味增湯味道很濃郁，裡面擺滿好多豐富的料。
用筷子夾取裡面的肉片，我把肉片放到最上面，看起來整碗都是肉片，店家很大方，仔細一看這些肉片原來是松阪豬肉，很特別跟一般的日式拉麵都是用叉燒肉薄片，這家有松阪豬肉很不一樣，吃起來口感軟硬度剛好，肉有吸到湯汁很入味。
麵條個人選擇正常，吃起來口感很有彈性不錯吃，每條麵都有很香的味噌香味。
香蒜醍醐 170元
個人口味選項：湯頭濃鹹度(正常)、蒜度(濃)、麵條硬度(軟)、大碗不加價(正常)
湯頭有醬油和蒜味混搭的香濃味道，個人比較喜歡濃郁的蒜香湯頭，果然喝一口，真的有濃濃的蒜香味，喝完以後要用開水漱口一下，不然和愛人親親嘴巴都是蒜味，上面的料和剛剛的拉麵差不多，有多了一些配料。
仔細看裡面的肉片好大一塊，一片肉白色油脂分布比較多，所以吃起來非常滑嫩很順口，肉片有很香的蒜味，可以吃到皮、肉、筋三種不同層次口感。
麵條我選軟，雖然是軟麵條也是有點小彈性，很不錯吃的麵。
如果想要吃更濃一點，可以跟我一樣跟店員要蒜泥喔！
黃金豬排 99元
外表炸的很漂亮金黃色，仔細一看其實裡面的豬排有點薄，所以看起來外皮反而比較厚。
旁邊有高麗菜絲和蕃茄醬可以搭配一起吃。
外皮口感很酥脆，中間夾層的豬肉雖然薄，卻不會很硬，軟硬適中剛剛好，外皮沒有太多油，整體吃不會油膩。
另一種吃法，也可以把炸豬排放入香蒜醍醐拉麵的湯裡麵，豬排吸入湯汁，吃起來有蒜香味道好好吃。
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