地址：台北市中山區中山北路三段31號
電話：02-6613-1336
資料來源 (店家介紹)：店內主打的是「鳳凰回巢鍋」，這一鍋它是，武則天的母親懷孕時，一位曾擔任御膳房大廚、精通天地五行料理的高僧特地獻上「鳳凰回巢鍋」食補祕方，並預言如食用後，孩子必將名垂千古、盡享榮華富貴。
清康熙皇帝寵妃「宜妃」的「滋補養生鍋」，據說當初宜妃生下皇子後，身體虛弱，康熙特地派太醫將民間流傳千古的滋補名菜「鳳凰回巢鍋」加上食補藥材燉湯，宜妃吃完後果然恢復健康，並更加美豔動人。
現代這一鍋「鳳凰回巢鍋」，主廚陳詠佶前往武則天的故鄉，並同時走訪杭州、廣東，吸取各地燉湯的優點，改良研發了「老火湯」湯底，並創造「品、嘗、涮、回」四步驟的吃法，讓現代人也能享受皇室秘藏千年的滋補料理。
湯底「老火湯」用最新鮮天然的食材、大骨、12種中藥材、味香不嗆的海南胡椒等，熬上18個小時，直至大骨自然碎化，呈現濃郁的乳白色澤，且帶有豐富的膠質。主廚還改了廣式煲湯的缺點，將骨頭先烤過後再熬湯，讓湯頭不但不帶腥味，而且還散發淡淡的火烤香氣。
在「品、嘗、涮、回」四步驟的吃法上，首先湯頭再嘗嘗用新鮮胡椒粒按摩的鹿野放山雞雞肉，接著以先海鮮後肉類的順序，把各種食材涮熟享用，最後「鳳凰回巢鍋」最精華的「福氣粥」！「福氣粥」與日式火鍋，先在鍋內放入私房福菜，慢煮5～10分鐘，再加入霧峰香米續煮，讓米粒吸收整鍋的精華！
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看完了店家介紹有沒有更了解這家店的火鍋秘史呢！
這家店的門口都以木製為主要裝潢
旁邊兩旁的假水果~每天店家晚上下班時都會把水果收起來
早上開店的時候再擺出來~
好大的木製的門
走進店內右手邊是櫃檯
櫃台旁邊有擺放好大的花器~花器裡面植物好美
中間有擺放藝術品
上面有掛鳥籠~和假的鳥
玻璃櫃擺放金色的鍋子和餐具~
看起來好高貴的樣子
兩邊走道的用餐區
裝潢古色古香~很中國味
每個區域可坐六人
每個桌子抽屜打開都有紙巾、衛生紙和牙籤
走到後面有免費的醬料和白飯
白飯免費自取
每個醬料都是用金屬大碗裝
底下還有金屬的牌子~有寫醬料的名稱
這是我自己裝的醬料
看完醬料後~旁邊就是廚房
廚房的玻璃櫃~有擺放龍蝦、蝦子和螃蟹
桌上店員給的陶瓷茶壺和茶杯
茶壺好重喔！我都要兩隻手拿！~@@"
簡單的餐具~碗旁邊店家有附圍兜兜~
就是小孩子套在脖子上怕吃東西弄髒衣服
我看大人小孩都在帶~超可愛
菜單~
一品酸菜鍋 / 御膳麻辣鍋
一品麻辣鍋
御膳麻辣鍋 / 鳳凰回巢鍋
御膳麻辣鍋
鳳凰回巢鍋
鹿野放山雞
手工綜合丸 200元
牛肉丸、鮮蝦丸、花枝丸、鮮魚丸和川丸子
黃金腐竹 80元
鮮蝦滑 200元
手工製作而成~裡面有鮮蝦
麥香豬肉 260元
雪花牛肉 260元
松阪豬肉 320元
神仙牛肉 380元
底下還會冒煙~好有氣氛~每個人來都會點
美國頂級無骨牛小排部位~
鮮跳活蝦 220元
因為蝦子會亂跳~怕他跳出來~
所以用蓋子把蝦子蓋住
我時常被蝦子嚇到~沒事幹嘛亂跳~還是乖乖躺好
海鮮拼盤 480元
手工燕餃 100元
綜合菇 160元
五彩鮮蔬 190元
綜合柑橘汁 160元
喝起來酸酸甜甜~酸味剛剛好
店家招待的冰砂~好特別喔
通常都是一杯一杯
可是這家店是像做實驗室的玻璃管
還有附吸管~方便給客人吸 喝起來酸酸甜甜的很好喝
點鳳凰回巢鍋吃完後
店員會幫客人煮福氣粥
特別將私房福菜和干貝加入鍋內~
煮5~10分鐘再加入霧峰香米
最後打蛋~加入鍋裡面~天啊！
看起來好好吃喔！
攪拌一下
完成囉！
吃起來好有口感~一粒一粒的米飯~超香
吃完還會想再吃一碗~
吃飽最後店家免費附的糖果
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