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材料:薑片少量、大蒜數個、九層塔一小把、小卷七隻。
選用美味又好吃的小卷,來自"蘭陽小卷"這家店http://blog.yam.com/yingfen0613/article/76168048。
先將小卷的頭拔起來
在用刀子切一半
把觸角輕輕畫開來
可以清楚看到觸角裡面有一個小卷的嘴巴
圓形的嘴巴取出丟掉
把小卷身體裡面有一長條透明的線取出丟掉
用刀子輕輕畫開
把小卷身體裡面的內臟用清水洗淨清除
裡面變的好乾淨
用刀子切成一塊一塊的
每一隻小卷都按照以上方式處裡
大蒜數個依照自己喜好增加多少
九層塔一小把
薑片切幾片
調味醬:油、米酒、日本醬油、醬油膏、冰糖(可加可不加)。
先開中小火將鍋子熱鍋後放入油兩湯匙
放入大蒜
還有薑片
再放入小卷
轉小火
日本醬油三湯匙
醬油膏兩湯匙
加入米酒兩湯匙
最後的材料九層塔一小把
轉到小火把蓋子蓋上
打開來看一下有沒有收汁,最後終於收汁了,味道超極香的,九層塔味道好濃郁。
就這樣完成了!
九層塔超香,炒的很入味,小卷原本從冷凍退冰後就可以吃,吃起來很軟有彈性,炒過後也不會太硬,都一直保持著軟又QQ的口感美味。
選用美味又好吃的小卷,來自"蘭陽小卷"這家店http://blog.yam.com/yingfen0613/article/76168048。
先將小卷的頭拔起來
在用刀子切一半
把觸角輕輕畫開來
可以清楚看到觸角裡面有一個小卷的嘴巴
圓形的嘴巴取出丟掉
把小卷身體裡面有一長條透明的線取出丟掉
用刀子輕輕畫開
把小卷身體裡面的內臟用清水洗淨清除
裡面變的好乾淨
用刀子切成一塊一塊的
每一隻小卷都按照以上方式處裡
大蒜數個依照自己喜好增加多少
九層塔一小把
薑片切幾片
調味醬:油、米酒、日本醬油、醬油膏、冰糖(可加可不加)。
先開中小火將鍋子熱鍋後放入油兩湯匙
放入大蒜
還有薑片
再放入小卷
轉小火
日本醬油三湯匙
醬油膏兩湯匙
加入米酒兩湯匙
最後的材料九層塔一小把
轉到小火把蓋子蓋上
打開來看一下有沒有收汁,最後終於收汁了,味道超極香的,九層塔味道好濃郁。
就這樣完成了!
九層塔超香,炒的很入味,小卷原本從冷凍退冰後就可以吃,吃起來很軟有彈性,炒過後也不會太硬,都一直保持著軟又QQ的口感美味。
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