地址:台北市中山區中山北路三段31號

電話:02-6613-1336

網站:http://www.toponepot.com

 資料來源 (店家介紹):

店內主打的是「鳳凰回巢鍋」,這一鍋它是,武則天的母親懷孕時,一位曾擔任御膳房大廚、精通天地五行料理的高僧特地獻上「鳳凰回巢鍋」食補祕方,並預言如食用後,孩子必將名垂千古、盡享榮華富貴。

清康熙皇帝寵妃「宜妃」的「滋補養生鍋」,據說當初宜妃生下皇子後,身體虛弱,康熙特地派太醫將民間流傳千古的滋補名菜「鳳凰回巢鍋」加上食補藥材燉湯,宜妃吃完後果然恢復健康,並更加美豔動人。

現代這一鍋「鳳凰回巢鍋」,主廚陳詠佶前往武則天的故鄉,並同時走訪杭州、廣東,吸取各地燉湯的優點,改良研發了「老火湯」湯底,並創造「品、嘗、涮、回」四步驟的吃法,讓現代人也能享受皇室秘藏千年的滋補料理。

湯底「老火湯」用最新鮮天然的食材、大骨、12種中藥材、味香不嗆的海南胡椒等,熬上18個小時,直至大骨自然碎化,呈現濃郁的乳白色澤,且帶有豐富的膠質。主廚還改了廣式煲湯的缺點,將骨頭先烤過後再熬湯,讓湯頭不但不帶腥味,而且還散發淡淡的火烤香氣。

在「品、嘗、涮、回」四步驟的吃法上,首先湯頭再嘗嘗用新鮮胡椒粒按摩的鹿野放山雞雞肉,接著以先海鮮後肉類的順序,把各種食材涮熟享用,最後「鳳凰回巢鍋」最精華的「福氣粥」!「福氣粥」與日式火鍋,先在鍋內放入私房福菜,慢煮5~10分鐘,再加入霧峰香米續煮,讓米粒吸收整鍋的精華!

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看完了店家介紹有沒有更了解這家店的火鍋秘史呢!

這家店的門口都以木製為主要裝潢

旁邊兩旁的假水果~每天店家晚上下班時都會把水果收起來

早上開店的時候再擺出來~

 

好大的木製的門

 

走進店內右手邊是櫃檯

 

櫃台旁邊有擺放好大的花器~花器裡面植物好美

 

中間有擺放藝術品

 

上面有掛鳥籠~和假的鳥

 

玻璃櫃擺放金色的鍋子和餐具~

看起來好高貴的樣子

 

兩邊走道的用餐區

裝潢古色古香~很中國味

 

每個區域可坐六人

 

每個桌子抽屜打開都有紙巾、衛生紙和牙籤

 

走到後面有免費的醬料和白飯

 

白飯免費自取

 

每個醬料都是用金屬大碗裝

底下還有金屬的牌子~有寫醬料的名稱

 

這是我自己裝的醬料

 

看完醬料後~旁邊就是廚房

 

廚房的玻璃櫃~有擺放龍蝦、蝦子和螃蟹

 

桌上店員給的陶瓷茶壺和茶杯

茶壺好重喔!我都要兩隻手拿!~@@"

 

簡單的餐具~碗旁邊店家有附圍兜兜~

就是小孩子套在脖子上怕吃東西弄髒衣服

我看大人小孩都在帶~超可愛

 

菜單~

 

一品酸菜鍋 / 御膳麻辣鍋

 

一品麻辣鍋

 

御膳麻辣鍋 / 鳳凰回巢鍋

 

御膳麻辣鍋

 

鳳凰回巢鍋

 

鹿野放山雞

手工綜合丸 200元

牛肉丸、鮮蝦丸、花枝丸、鮮魚丸和川丸子

 

黃金腐竹 80元

 

鮮蝦滑 200元

手工製作而成~裡面有鮮蝦

 

麥香豬肉 260元

 

雪花牛肉 260元


 

松阪豬肉 320元

 

神仙牛肉 380元

底下還會冒煙~好有氣氛~每個人來都會點

美國頂級無骨牛小排部位~

鮮跳活蝦 220元

因為蝦子會亂跳~怕他跳出來~

所以用蓋子把蝦子蓋住

我時常被蝦子嚇到~沒事幹嘛亂跳~還是乖乖躺好 

 

海鮮拼盤 480元

 

手工燕餃 100元

 

綜合菇 160元

 

五彩鮮蔬 190元

 

綜合柑橘汁 160元

喝起來酸酸甜甜~酸味剛剛好

 

店家招待的冰砂~好特別喔

通常都是一杯一杯

可是這家店是像做實驗室的玻璃管

還有附吸管~方便給客人吸 喝起來酸酸甜甜的很好喝

 

點鳳凰回巢鍋吃完後

店員會幫客人煮福氣粥

特別將私房福菜和干貝加入鍋內~

煮5~10分鐘再加入霧峰香米

 

最後打蛋~加入鍋裡面~天啊!

看起來好好吃喔!

 

攪拌一下

 

完成囉!

 

吃起來好有口感~一粒一粒的米飯~超香

吃完還會想再吃一碗~

 

吃飽最後店家免費附的糖果

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